I Stopień: Młodszy Księgowy › Rozdział 15 › R15-L03
Usługi gastronomiczne – przychody, koszty i food cost
Po tej lekcji potrafisz zaksięgować przychody z usług gastronomicznych (kasa i faktura za catering), wskazać główne koszty kawiarni i policzyć food cost, który pokażesz prezesowi.
Po co Ci to?
Tomasz pyta co miesiąc: „Czy nie przepłacamy za składniki?”. Najlepsza odpowiedź to jedna liczba – food cost, czyli koszt składników na każdą złotówkę sprzedaży. Żeby ją policzyć, najpierw trzeba dobrze zaksięgować przychody z kasy i z faktur za catering. Po tej lekcji zrobisz jedno i drugie.
Ta lekcja jest w pełnym dostępie
Rozdziały 3–29 są w pełnym dostępie – z aktualizacjami stanu prawnego, egzaminem i certyfikatem.